| 【寒ブリ 鰤大根 ぶりしゃぶ の ハーブ仕立てブリ】 魚臭さが無くとっても食べやすいお魚です |
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寒ブリ ぶり大根 鰤しゃぶ にはハーブ仕立てブリ
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「出世魚」で縁起が良いと言うことから、
西日本ではお正月に欠かせない魚・ブリ。
昇進祝いや進学祝い、合格祝い等にも是非。
今が最高に脂の乗った、
一年でいちばん美味しい時期！
ハーブ効果で生臭さ低減
お祝い事には
「ハーブ仕立てブリ」！！
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| 例年通りのカニもいいけれど・・・ |
「贈ってくれるのは嬉しいけれど毎年毎年「蟹」ばかり・・・正直飽きたかも・・・。」
なーんて贈り先は思っているかもしれませんよ？
また、
「毎年毎年「かに」を贈ってもらって悪いなぁ。こちらからも何かお返ししたいけど何かないかな？」
なーんて思っているあなた。
そこで今年は旬の寒ブリ「ハーブ仕立てぶり」はいかがですか？
関東地方の方は馴染がないかもしれませんが、昔から関西では、鰤は歳取り魚として重宝されてきました。（歳取り魚とは大晦日から正月三が日に食べる縁起物の魚のことです。）
飼料にハーブを混ぜ込んであるので、魚の臭さが苦手な方でもきっとおいしくいただけるはず！
出世魚の代表格のぶりですから、昇進等の祝い事に贈っても喜ばれること間違いなしです。
さぁ今年はちょっと趣向を変えて「ブリ三昧」しましょう！
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なんと！
飼料にハーブが入っている！
ハーブティーや料理の香り付けに使われるナツメグ・オレガノ・シナモン・ジンジャー、の４種類のハーブを適量飼料の魚粉に混ぜ合わせ与えており、元々肉食のぶりに植物を食べさせているのです
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| 初めての「ハーブ仕立てぶり」に期待・・・ |
ハーブ仕立てブリには、鮮度保持や独特の臭みが少しでも解消できれば良いなと思っています。
私は幼少の頃は、肉類全般にアレルギーがあった為、毎日のように魚を色々な調理方法で食べていました。だから小学4年の頃には自分で小さな魚（鯵や鰯）を3枚に卸せるまでになり、手作り料理も増えました。そんな私もこの春からは新社会人としてのスタートが始まり、高齢者の介護と事務で追われています。
これからも得意な料理をドンドン増やしていきたいと思うので、ハーブ仕立てブリを食べて料理方法の研究をし続けたいです。
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| ◆たくさんの期待の声も頂いています |
- いやぁ、肉類の飼料に使うのは聞いたことがあるが、魚で使うとは、ブリも驚いただろうね（笑
- 味がどうなるか想像もつかないなぁ
- 従来の養殖ブリに無い新しい味！
- どんな味がするか興味津々。
- ブリは大好きですが、贈答品とは、今までなかったですね！お歳暮は、つい新巻鮭になりがちですが、お歳暮にブリもいいものでしょうね！新鮮な美味しさを味わってみたいです！！
- ブリの旨味は残しつつ臭みのないハーブの香り豊かなもの♪
- これまでにない感じで期待しています。ブリは苦手なお魚なのですが、火を通して焼いたものはすきなのです。生は脂分が美味しいのでしょうけど、他の魚と比べて生くささが目立つような感じで好きではないのです。あくまで主観なのですけど‥‥‥。(;^_^A
アセアセ・・・それで、ハーブと言うのは思いつかなかったので、期待してしまいます。これをヒントにお料理の幅も広がるかと‥‥‥。
- 臭い養殖物とは違う美味しさ！！
- 変な栄養剤などを与えていない自然なブリですから、きっと昔のあの懐かしい美味しいブリだと期待しています。これは極めて貴重なブリですね。素晴らしい！
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昨年11月26日にテレビ大阪の番組で「ハーブ仕立てぶり」が紹介されました。
…「お魚ビジネス！」
魚を、ただ売るだけの時代はもう終わりました。
骨なし魚に、ブランド魚…いま「売れる魚を作る」時代！
「魚の鮮度を保つための驚きの技術とは！？」で愛媛県の漁場リポートを含めハーブの秘密を克明に紹介されました。 |
やはりブリと言えばお刺身！！
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★さらに・・・
他のおいし〜い調理法もちょっと紹介♪
カマ付きブリならカマ焼きが絶対オススメ！！
忘れちゃならないブリ大根！！
照り焼き！！
ヅケ！！
これをご飯に載せて熱いお茶をかけると・・・
ほら。ぶり茶漬けの出来上がり♪
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